HISTOIRE DE LA GANGLOFF ET DES BRASSERIES BISONTINES

Les documents d’archives sont nombreux concernant l’histoire des brasseries à Besançon ! En 1778, un arrêt est publié dans les registres du Parlement de Besançon interdisant, pour des raisons d’hygiène, l’activité des brasseries dans la ville intra muros. C’est donc à la fin du XVIII° siècle que Joseph Greiner crée une brasserie dans le vallon de la Mouillère. Revendue en 1869 à Auguste Boiteux, Jean Gangloff, lorrain d’origine, la rachète à son tour avant la première guerre mondiale. La marque mythique est née avant de disparaître en 1966. Les bâtiments sont démolis en 1968 et l’immeuble Le Président remplace alors les vieux bâtiments de cette brasserie bisontine. L’histoire cependant ne s’arrête pas là puisque la bière Gangloff est de nouveau fabriquée, à Besançon, par un nouveau brasseur : M. Laurent Fumey.